Gratin de pâtes

Ah! Un bon gratin de pâtes, un plat réconfortant. Et si on en profitait pour ajouter des légumes, ici des épinards parce que c’est la saison. Mais pourquoi pas des brocolis, des courgettes ou des aubergines!

L’inconvénient de ce plat est qu’il n’est pas très bon réchauffer, heureusement il est vite prêt. Vous pouvez cuire les épinards et les pâtes à l’avance pour gagner du temps.

Je vous propose ici une version « pauvre en FODMAP’s » pour les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable, mais vous pouvez réaliser cette recette avec des pâtes au blé et de la crème fraîche, ça marche aussi!

Ingrédients pour 2 personnes

• 150 g de Coquillettes sans gluten crues
• 600 g d’Epinards surgelés
• 4 Tranches de jambon blanc découenné et dégraissé
• 20 cl de Crème de riz
• 70 g de Comté râpé

Préparation

Etape 1 : Faire cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet.
Les égoutter.

Etape 2 : Faire cuire les épinards comme indiqué sur le paquet et bien les égoutter, voire les presser pour faire sortir l’eau

Etape 3 : Préchauffer le four à 180°C

Etape 4 : Couper le jambon en morceaux.

Etape 5 : Mettre les épinards cuits dans le fond d’un plat allant au four et bien les répartir.
Les recouvrir d’un peu de crème (environ la moitié).
Puis recouvrir les épinards et la crème, des morceaux de jambon.
Rajouter ensuite les coquillettes cuites.
Recouvrir du reste de crème et parsemer le Comté râpé sur la préparation de manière à la recouvrir.

Etape 6 :
Enfourner 20 minutes à 180°C
Servir chaud.

Bon appétit!