Le céleri rémoulade est un classique de la cuisine française, si facile à faire qu’il serait dommage de l’acheter tout prêt! C’est une recette que j’aime faire. Le plus dur est de râpé le céleri.

En plus en utilisant de l’huile de colza pour faire la sauce, on apporte des oméga 3, acides gras indispensables à notre corps car il ne sait pas les synthétiser. L’huile de colza est neutre en goût, ainsi on ne masque pas le goût du céleri.

Comptez 20 minutes de préparation.

Ingrédients pour 8 personnes

• 1 Céleri boule
• 200 ml d’huile de colza
• 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
• 1 Œuf
• 1 cuillère à soupe de Moutarde
• 1 pincée de sel
• Du poivre

Préparation

Etape 1 : Laver et éplucher la boule de céleri.
Le couper et le râper (c’est plus facile avec un robot!)
Mettre dans un saladier.

Etape 2 : Dans un récipient à bords hauts, verser l’huile, le vinaigre, l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre.
Mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance d’une mayonnaise un peu liquide.

Etape 3 : Mélanger la sauce et le céleri râpé.
Conserver au frais et consommer dans les 48h.

Bon appétit!

Céleri rémoulade